Un esempio di solubilità è il fatto che lo zucchero è molto solubile in acqua. Tuttavia, in un altro liquido, come l'alcool metilico, è solo parzialmente solubile.
La solubilità è definita dalla quantità di soluto che si dissolve in una determinata quantità di solvente. La maggior parte dei soluti varia con diversi solventi. Nell'esempio usato sopra, lo zucchero era il soluto e i solventi erano alcol metilico e acqua.
Secondo HowStuffWorks, la solubilità varia notevolmente a seconda dello stato della materia, della temperatura e della pressione. Ad esempio, la maggior parte dei solidi e dei liquidi aumenta in solubilità a temperature più elevate, ma nella stessa situazione, i gas diminuiscono in solubilità. Sotto pressione, però, i gas diventano più solubili.
Un esempio di questo sarebbe bevande gassate. Bevande come la soda sono imbottigliate sotto pressione perché i gas sono più solubili in questo stato. Quando la pressione viene rilasciata da qualcuno che apre il contenitore, l'anidride carbonica inizia istantaneamente a perdere la sua solubilità e inizia a sfuggire.
Sulla base di queste proprietà, ci sono diversi esempi di solubilità. Il sale, per esempio, è solubile in acqua, ma non è solubile in olio. È possibile aggiungere sia la panna che lo zucchero al caffè perché entrambi sono solubili nella bevanda. Un altro esempio di solubilità è nell'aria: l'ossigeno è solubile in azoto.
