Tre acidi grassi collegati a una molecola di glicerolo costituiscono un trigliceride. I trigliceridi spostano il grasso e il glucosio nel sangue dal fegato per mantenere i sistemi del corpo senza intoppi, secondo la Mayo Clinic.
I trigliceridi variano in saturazione, a seconda degli oli da cui si formano. Alcuni trigliceridi sono fortemente saturati, mentre alcuni non sono quasi affatto saturati. I composti saturi sono chiamati per la loro saturazione con idrogeno.
I trigliceridi sono il principale componente costitutivo delle seguenti sostanze:
- Oli per la pelle umani
- Grasso animale
- Olio vegetale insaturo.
Livelli elevati di trigliceridi possono compromettere la salute del cuore. Questi livelli possono insorgere quando si consumano regolarmente calorie in eccesso, poiché il corpo elabora calorie non necessarie in trigliceridi in modo molto rapido ed efficiente. Questi trigliceridi sono immagazzinati in cellule adipose per un successivo accesso, ma se possono accumularsi nel tempo possono portare a varie complicazioni mediche tra cui le malattie cardiache.
Gli acidi grassi Omega 3 possono aiutare ad abbattere i trigliceridi e ridurre i loro livelli nel sangue, così come un programma di esercizi equilibrato. I trigliceridi sono usati commercialmente in molte comuni sostanze commerciali e industriali che vanno dalle vernici a olio ai carburanti diesel. Questi usi industriali sono per lo più derivati da trigliceridi contenuti in oli di lino e raffinati per un uso più specializzato in macchinari e arte. Questo rende i trigliceridi una sostanza di valore commerciale.
