Un bicchierino di sambuca a prova di 84 contiene 100 calorie. Quasi tutte le calorie provengono dall'alcol stesso, poiché la bevanda contiene solo una quantità trascurabile di carboidrati, proteine e grassi.
Sambuca è un alcol italiano aromatizzato con anice. Questo sapore è comunemente chiamato liquirizia. Sambuca è solitamente trasparente, ma sono disponibili anche i colori blu e rosso. Indipendentemente dal colore, uno sparo o 1 oncia fluida contiene circa 100 calorie. In combinazione con acqua, la bevanda forma una soluzione lattiginosa. Sambuca condivide questa proprietà e molti altri con una gamma di alcol aromatizzati all'anice, tra cui arak e assenzio.
