Secondo Calorie Count, una porzione da 9 once di chili fatti in casa contiene 215 calorie. La quantità di grasso nella stessa dose è di 7 grammi, il che lo rende un pasto a basso contenuto di grassi. Lo svantaggio è che questa dose media contiene 741 mg di sodio, ovvero il 33% delle quote giornaliere. Il peperoncino contiene anche una quantità apprezzabile di fibre alimentari, proteine, vitamina C e ferro.
Il peperoncino è un piatto di cibo popolare che presenta una combinazione di base di fagioli, pomodori, cipolle, peperoncini rossi e spezie. Manzo, pollo o tacchino vengono spesso aggiunti per migliorare sia la consistenza che il sapore. Il peperoncino viene mangiato con o senza fagioli.
Ci sono innumerevoli modi per godersi il chili. Diversi stati hanno messo il loro timbro unico sul chili. Molte di queste ricette regionali con peperoncino hanno acquisito una popolarità diffusa. Per esempio, il chili del Texas e il chili di Cincinnati sono fatti e apprezzati da molti. Il peperoncino è così popolare che ogni anno i cuochi gareggiano per vincere concorsi di cucina a base di chili regionali, nazionali e internazionali.
Secondo l'International Chili Society, c'è un dibattito in corso su chi ha creato il chili. Diversi stati, tra cui il Texas, sostengono di essere il luogo di nascita del peperoncino rosso. I resoconti storici rivelano che le vere origini del peperoncino iniziarono quando gli Aztechi, gli Incas e gli indiani Maya mischiarono carne, fagioli ed erbe in un gustoso pasto.
