La quantità di calce necessaria per ettaro dipende dal pH attuale del terreno e dal raccolto da coltivare. Un'analisi del suolo ottenuta da un servizio di estensione agricola della contea o da un servizio di test professionale può fornire indicazioni su quanto calce applicare.
La calce è usata per aumentare il pH dei terreni acidi. La maggior parte di frutta, verdura, erba del prato e colture crescono meglio in terreni leggermente acidi con un pH compreso tra 6,1 e 6,9. I mirtilli rappresentano un'eccezione importante in quanto richiedono un intervallo di pH compreso tra 4,9 e 5,5. Tutti i terreni tendono a ritornare nel loro pH nativo nel tempo, quindi per le piantagioni su larga scala, è meglio piantare colture o erbe che necessitano di modifiche minime o nulle all'acidità naturale o all'alcalinità del suolo.
