Ci vogliono circa quattro ore per impostare JELL-O. Ci sono anche modi per impostare JELL-O in modo rapido per renderlo più veloce. La regolazione della velocità lo rende morbido in 30 minuti e relativamente stabile in circa un'ora e mezza.
Per impostare la velocità di JELL-O, mescolare ¾ tazza di acqua bollente nella gelatina fino a quando la polvere non si scioglie. Mescolare in ½ tazza di acqua fredda e abbastanza cubetti di ghiaccio per uguagliare 1 ¼ tazze. Mescolare l'acqua fredda nella miscela di gelatina e mescolare fino a quando non inizia a ispessirsi. Rimuovi il ghiaccio che non si è sciolto e posiziona la JELL-O nel frigorifero finché non diventa solida.
Aggiungi ¾ a 1 ½ tazza di frutta quando JELL-O è morbido e riponilo in frigorifero per circa quattro ore per completare l'impostazione. Non usare la frutta che è acida, perché impedisce alla JELL-O di impostare correttamente. Soda aromatizzata o succo di frutta possono essere utilizzati al posto dell'acqua fredda per la ricetta, ma la soda che contiene troppo acido può causare impostazioni inadeguate.
JELL-O diventa solido perché contiene gelatina, che è un agente gelificante che causa l'addensamento della miscela. La gelatina è usata in un certo numero di prodotti alimentari come addensante per dare agli alimenti una consistenza più solida. Alcuni cibi che contengono gelatina oltre a JELL-O sono orsetti gommosi, gelatina, glassa di torte e marshmallow.
