Secondo EatByDate, JELL-O fatto in casa dura tra 7 e 10 giorni in frigorifero. JELL-O deve essere conservato correttamente per preservare freschezza e sapore. È meglio conservare JELL-O in un contenitore ermetico per evitare la contaminazione incrociata da altri alimenti o umidità.
JELL-O pre-confezionato o già pronto deve essere conservato in frigorifero. JELL-O preconfezionato dura da 12 a 18 mesi in frigorifero. JELL-O con eventuali segni di muffa o tasche acquose dovrebbe essere scartato. Anche JELL-O con un gusto amaro dovrebbe essere scartato. JELL-O mescolato con frutta o preparato con topping montata non può durare quanto plain JELL-O.
