La salsa tigre è un condimento agrodolce che aggiunge sapore alle ali di pollo, ai frutti di mare e al manzo. Baltimora è rinomata per essere la casa di questo miscuglio unico che i locali preferiscono come salsa per panini alla griglia .
Il prodotto è commercializzato con nomi come Try Me Original Tiger Sauce. Una versione fatta in casa è preparata combinando aceto, salsa Worcestershire e vino marsala con ingredienti esotici e speziati, tra cui tamarindo e peperoni rossi piccanti. Acciughe e rafano sono aggiunti per sapore aggiuntivo. La pectina ispessisce questa ricetta di salsa tigre finta, che appartiene alla categoria dei condimenti di ispirazione asiatica, come il Teriyaki, il satay e la salsa di pesce.
