Il numero medio di zucche che si prevede di crescere da una vite e svilupparsi in una dimensione appropriata è di uno a due. Il tipo e la varietà della pianta di zucca influenzano la resa. Le piante di zucca in miniatura producono tra 12 e 15 zucche per vite.
Le zucche sono una buona fonte di fibre e contengono il beta-carotene antiossidante. Le zucche sono originarie del Nord America e furono scoperte per la prima volta in Messico. La zucca è una delle colture più diffuse negli Stati Uniti, con circa 1,5 miliardi di libbre di zucche prodotte ogni anno. Gli stati produttori principali includono Pennsylvania, California, Ohio, Illinois e Indiana.
