Food Timeline nota che gli umani hanno mangiato uova da prima della storia registrata, quindi non esiste alcuna registrazione scritta del primo individuo a mangiare un uovo. Il Museo delle Scienze spiega che gli umani sono nati in Africa milioni di anni fa, quindi gli africani erano probabilmente i primi a mangiare le uova.
Le uova sono una grande fonte di proteine e sono relativamente facili da acquisire. Erano un punto fermo in molte società di cacciatori-raccoglitori. Gli uccelli che depongono uova furono prima addomesticati in India qualche tempo prima del 3000 a.C., e tutte le principali civiltà antiche includevano uova come parte della loro dieta. Oltre a essere nutrienti da soli, le uova erano anche un ingrediente fondamentale in pane e dolci antichi.
