Fichi, datteri, mele, anguria e fragole contengono ferro. Anche i frutti secchi, come l'uvetta, le prugne e le albicocche, sono buone fonti di ferro. Sebbene il ferro sia disponibile da alimenti a base vegetale, il corpo umano assorbe solo tra il 2 e il 10 percento del ferro presente nelle fonti vegetali.
Esistono due forme di ferro: eme e nonheme. I tessuti animali contengono ferro eme, che viene assorbito più facilmente dal corpo. Gli alimenti vegetali contengono ferro non eme. Per aumentare l'assorbimento del ferro non ematico, accoppiare i frutti con alimenti come manzo, pollo e gamberetti. La vitamina C migliora anche l'assorbimento del ferro. Gli alimenti ricchi di vitamina C includono peperoni, broccoli, agrumi, pomodori e verdure a foglia verde.
