Le polpette fatte in casa vanno cotte a 350-400 F per circa 20-25 minuti, a seconda delle dimensioni delle polpette. Quando cuociono le polpette congelate, preriscaldate il forno a 350 F e cuocete le polpette per 15 o 20 minuti.
Tutte le carni di terra, comprese le polpette di manzo, pollo, maiale o tacchino, devono essere cotte ad una temperatura interna minima di 165 F per la sicurezza alimentare. Quando si aggiungono polpette a una salsa preparata, la precottura e il drenaggio delle polpette rimuove una quantità significativa di grasso che può rendere la salsa unta. Le polpette cotte possono essere conservate in frigorifero in un contenitore a tenuta stagna in frigorifero per un massimo di quattro giorni. Possono anche essere congelati per un massimo di quattro mesi se conservati in un contenitore ermetico, resistente al congelatore.
