Il test di Salkowski viene utilizzato per rilevare il colesterolo in un campione di clorofilla, secondo Academic Medical Dictionary, e prende il nome da Ernst Leopold Salkowski, un biochimico tedesco. Questo test viene utilizzato anche per rilevare la presenza di un composto chimico chiamato indolo in alcune specie di piante.
Le indoline sono sostanze chimiche che si trovano nel verde scuro e verdure di radice, come broccoli, cavoli, rape e rape. Alcuni tipi di indoli sono usati per trattare il cancro o la fibromialgia. Secondo il WebMD, le diete ricche di questi tipi di verdure sono associate a un ridotto rischio di sviluppare determinati tipi di cancro. I ricercatori suggeriscono che un indolo è solo un tipo di sostanza nei vegetali che può prevenire il cancro.
I ricercatori dell'Oregon State University suggeriscono che la clorofilla può formare legami stretti con le sostanze che danneggiano le cellule, tra cui tabacco o carne carbonizzata. Il serraggio stretto della clorofilla aiuta ad interferire con l'assorbimento di queste sostanze dannose e riduce la quantità di cancerogeno che raggiunge il tessuto sano. Le indoli presenti nelle verdure aiutano anche a contrastare i cancerogeni aumentando l'attività degli enzimi di disintossicazione.
La capacità di rilevare indoli nelle specie vegetali è importante per la ricerca futura sulla prevenzione del cancro. Secondo WebMD, i ricercatori sono interessati a una sostanza specifica chiamata indolo-3-carbinolo per la prevenzione del cancro al seno, alla cervice e al colon-retto.
