I cacciatori del bosco orientale raccoglievano piante commestibili e usavano pesce selvatico e selvaggina come principale fonte di cibo. Questo gruppo di persone era originario delle parti centrali e orientali del Canada, che era troppo a nord per fare affidamento sull'agricoltura, anche se alcuni membri hanno piantato mais, fagioli e zucca.
I cacciatori dei boschi orientali si affidavano principalmente alla caccia e alla pesca per le loro scorte alimentari. Il gioco era abbondante nei boschi dove vivevano i cacciatori, specialmente il cervo dalla coda bianca, che forniva carne per il sostentamento e le pelli per l'abbigliamento e il riparo. Nelle zone costiere, i cacciatori del bosco orientale cacciavano foche e balene. Altrove, cacciavano orsi, alci e caribù, oltre a selvaggina più piccola, tra cui procioni, scoiattoli e castori. Poiché questi nativi vivevano vicino ai fiumi, ai Grandi Laghi e alla costa atlantica, trascorrevano molto tempo a pescare, molto spesso in estate. Sulla costa pescavano anguille, molluschi, merluzzi, odori, salmoni e molluschi. Nell'entroterra, hanno catturato pesci d'acqua dolce, come trote e walleye.
Per integrare carne e pesce, i cacciatori del bosco orientale raccoglievano noci, bacche, tuberi e altre piante dai boschi. Le persone che vivevano vicino ai Grandi Laghi raccoglievano anche riso selvatico e picchiettavano aceri per la loro linfa per fare lo zucchero d'acero.
