Gli alimenti da evitare se una persona è a dieta senza colesterolo sono prodotti animali come carne, latticini, pollame e alcuni pesci, secondo WebMD. Pertanto, una dieta senza colesterolo è fondamentalmente una dieta vegetariana. Tuttavia, la proteina del siero di latte, che si trova nei prodotti caseari, è nota per abbassare sia i livelli "cattivi" di lipoproteine a bassa densità che i livelli di colesterolo nel complesso, afferma Mayo Clinic. Le polveri proteiche, che non contengono colesterolo, sono una buona fonte di siero di latte.
Frutta, verdura, noci, semi, oli vegetali e legumi hanno sostanze chiamate steroli e stanoli, dice Cleveland Clinic. Queste sostanze abbassano il colesterolo impedendole di essere assorbito dall'intestino tenue. Solo il colesterolo LDL è bloccato in questo modo.
Un alimento che è una buona scelta per una dieta senza colesterolo è l'avena, secondo la prevenzione. L'avena contiene beta-glucano, che assorbe il colesterolo e aiuta nella sua rimozione dal corpo. Il vino rosso è anche un bene per abbassare il colesterolo LDL, soprattutto se è ottenuto da uve Tempranillo ad alto contenuto di fibre. I dadi sono noti per abbassare i livelli di colesterolo LDL e colesterolo in generale. Tuttavia, sono anche ricchi di grassi.
Altri alimenti per combattere LDL includono tè nero e fagioli, che sono anche ricchi di fibre. Il cioccolato, che non solo supporta i livelli di colesterolo "buono" lipoproteine ad alta densità ma ha anche proprietà antiossidanti, è anche una buona scelta, dice Prevenzione. La margarina fortificata con gli steroli vegetali aiuta anche a ridurre il colesterolo, così come l'aglio.
