L'erosione del foglio si riferisce alla perdita degli strati superiori del terreno fertile ricco di sostanze nutritive a causa della pioggia cadente che allenta le particelle del suolo e le trasporta attraverso il terreno. L'erosione dei fogli è così denominata a causa della rimozione relativamente uniforme di particelle di suolo, paragonate a un foglio di terriccio che viene eroso.
L'erosione dei fogli è solo una fase del processo di erosione. È quindi spesso seguito da eruzioni di roccie e burroni. Non tutte le particelle del suolo si depositano nei corpi idrici come fiumi e laghi e spesso iniziano ad accumularsi sulla terra, che viene definita erosione del solco in piccole quantità e erosione delle fosse in grandi quantità.
