L'osmolarità, più comunemente nota come concentrazione osmotica, è la misura della concentrazione di un soluto. Questa unità di questa misura è scritta come il numero di osmoli del soluto, la sostanza disciolta di un soluzione, per litri di soluzione.
Gli osmoli sono un'unità di misura non standard del numero di moli di soluto che agiscono per mantenere una pressione osmotica stabile nella soluzione. Pressione osmotica stabile significa che il solvente di una soluzione non viene assorbito o espulso dalle cellule o da altre membrane semi-permeabili. Ad esempio, una soluzione di cloruro di sodio in acqua risulta in un certo numero di moli di sale, ma raddoppia il numero di osmoli di sale. Ciò è dovuto al fatto che il sale si divide in due ioni in presenza di acqua, creando il doppio del numero di particelle.
