Theodor Schwann ha scoperto la pepsina, un enzima gastrico trovato nello stomaco umano che digerisce le proteine. Theodor Schwann era un famoso fisiologo tedesco che ha coniato il termine "metabolismo" e servito come anatomia e fisiologia umana professore all'Università di Leuven, in Belgio, nella prima metà del XIX secolo.
Theordor Schwann nacque nel 1810. Conosciuto come pioniere nello studio dell'istologia, lo studio dei tessuti vegetali e animali, Schwann contribuì ampiamente alla classificazione dei tipi di tessuti umani. La sua classificazione a cinque gruppi di tessuti umani comprende cellule indipendenti separate; celle indipendenti compattate; cellule con pareti coalescenti, come ossa e denti; cellule con fibre formate, come legamenti e tendini; e cellule formate da sintesi di cavità e pareti, come i muscoli.
Attraverso il suo studio e la sua classificazione, Theodor Schwann si è imbattuto nel funzionamento interno della fisiologia umana che gli ha permesso di scoprire la pepsina e il ruolo che svolge nella demolizione delle proteine all'interno dello stomaco umano. Nel 1879, Theodor Schwann fu inserito nella Royal Society e nell'Accademia francese delle scienze per la sua lunga e costante dedizione ad autenticare le sue scoperte scientifiche nel corso della sua carriera. Morì nel 1882, due anni dopo essersi ritirato dalla comunità scientifica.
