Gli indiani Apache erano cacciatori e raccoglitori che mangiavano principalmente bufali, tacchini, cervi, alci, conigli, volpi e altri piccoli animali oltre a noci, semi e bacche. Viaggiavano da un posto all'altro per cercare cibo.
Gli uomini erano responsabili della caccia e utilizzavano archi e frecce per uccidere la preda. Le donne erano responsabili della raccolta di frutta secca, frutta e verdura e della preparazione dei pasti. Gli apaches non si dedicarono all'agricoltura, ma ottennero il grano attraverso il commercio con le tribù Pueblo o gli spagnoli. Lo hanno anche confiscato durante i raid. Le persone Apache lo usavano nel pane di mais e altre ricette.
Sebbene i pesci fossero abbondanti, gli Apache non consideravano il pesce una fonte di cibo appropriata. Considerarono disgustoso il consumo di certi oggetti, come pesci, insetti, animali con squame e creature viscide, e si astennero dal mangiarli. Gli apache si astenevano dal mangiare animali che mangiavano i cibi che consideravano aberranti, tra cui orsi, cani e maiali. Gli animali che mangiavano piante e semi erano gli unici animali che erano visti come fonti di cibo dagli Apaches, quindi muli, woodrats e topi di campagna erano nei loro menu. Gli Apache hanno tramandato le loro ricette oralmente da una generazione all'altra.
