La dieta di un corvo americano può includere cereali, bacche, piccoli animali, uccisioni stradali e rifiuti alimentari umani. Sono onnivori e adattano la loro dieta al cibo facilmente reperibile nel loro territorio. Sono principalmente foragers e sono più a loro agio a terra.
Sebbene i corvi abbiano la reputazione di essere mangiatori di carogne, non sono spazzini specializzati e la decomposizione della carne costituisce solo una piccola parte della loro dieta. Semi, noci e frutta sono un'importante fonte di cibo e spesso i corvi si radunano in grandi gruppi nei frutteti vicini, nei campi di grano o di mais per nutrirsi. Nonostante ciò, possono avvantaggiare gli agricoltori mangiando una grande quantità di insetti che danneggiano le colture, come le cavallette, i coleotteri e le loro larve.
I corvi sono noti per cacciare prede più grandi, compresi topi, piccoli rettili e rane. Sono stati persino osservati a catturare pesci vivi. Corvi affamati possono seguire altri uccelli, come passeri e pettirossi, e razziare i loro nidi per le uova o per i piccoli. Nelle aree urbane, i corvi spesso si nutrono di discariche e cassonetti e spesso rubano cibo da piatti per animali domestici all'aperto. Il modo migliore per attirare e nutrire i corvi è diffondere un cibo facile da vedere, come le arachidi nella conchiglia o le crocchette per cani, su un'area aperta di terreno.
