L'aggiunta di sale all'acqua bollente aumenta la temperatura dell'acqua di ebollizione. L'aggiunta di solvente non volatile, compreso il sale, a un solvente puro aumenta la sua temperatura di ebollizione in un processo che gli scienziati chiamano elevazione del punto di ebollizione. Tuttavia, l'elevazione in questo caso è appena percettibile, in quanto richiede circa 4 cucchiai di sale per aumentare il punto di ebollizione di 1 quarto di acqua di 1 grado.
Un'applicazione pratica dell'elevazione del punto di ebollizione è nel radiatore dell'automobile. Una miscela di acqua e glicole etilenico aumenta il punto di ebollizione della soluzione per prevenire il surriscaldamento del radiatore quando l'aria condizionata funziona nel veicolo e le temperature ambientali aumentano il calore del motore. Inoltre, il glicole etilenico riduce il punto di congelamento della soluzione attraverso la depressione a punto di congelamento, motivo per cui i consumatori spesso lo chiamano antigelo. Al dosaggio 50-50 raccomandato di antigelo, il punto di ebollizione dell'acqua aumenta da 212 gradi Fahrenheit a 223 gradi Fahrenheit, secondo HowStuffWorks. Inoltre, il punto di congelamento della soluzione scende a -32 gradi Fahrenheit.
In un veicolo, il calore di un motore aumenta facilmente la temperatura dell'acqua nel radiatore al di sopra del punto di Fahrenheit di 223 gradi. Per aumentare ulteriormente il punto di ebollizione, i produttori installano un sistema di raffreddamento chiuso che funziona sotto pressione. Creando un sistema che funziona a 15 libbre di pressione al di sopra della pressione atmosferica, la temperatura di ebollizione del liquido di raffreddamento si mescola di altri 45 gradi Fahrenheit, impedendo la maggior parte dei problemi di surriscaldamento del radiatore.
