L'eccesso di istamina nel corpo può causare sintomi quali vampate di calore, orticaria o respiro sibilante; prurito o bruciore di pelle, occhi o mucose; occhi o naso che cola; e crampi allo stomaco o diarrea, secondo Allergy & Immunology Associates of Michigan. L'istamina è prodotta naturalmente, ma una quantità eccessiva di istamina può derivare da reazioni allergiche o dal consumo di determinati alimenti.
L'istamina è una sostanza che dilata i vasi sanguigni e rende le pareti dei vasi sanguigni più permeabili, secondo MedicineNet. Il corpo produce istamina come parte delle reazioni allergiche, motivo per cui gli antistaminici che bloccano la produzione di istamina sono usati per trattare le reazioni allergiche.
Troppa istamina produce i sintomi associati a reazioni allergiche, segnala allergia e amp; Immunology Associates of Michigan. La dilatazione dei vasi sanguigni può causare arrossamenti, eruzioni cutanee o prurito. L'istamina stimola la produzione di muco, che può portare a occhi o naso che cola, o a disturbi digestivi a seguito di cambiamenti della mucosa intestinale. Può anche stringere le vie respiratorie, portando a tosse o respiro sibilante.
L'istamina è prodotta non solo a causa di reazioni allergiche, afferma Allergy & Immunology Associates of Michigan, ma può anche essere prodotto a causa dell'intolleranza a cibi come banane, uova, latte, papaia, ananas e molluschi. Alcuni alimenti sono anche naturalmente ricchi di istamina e possono causare i sintomi associati all'istamina in eccesso. Questi alimenti includono avocado, spinaci, melanzane, frutta secca, salumi, formaggi, yogurt e sgombri o sardine.
