Non tutti i budini di riso sono senza glutine, ma ci sono molte ricette disponibili che offrono un'opzione senza glutine per il budino di riso. Il budino di riso è una ricetta semplice che non contiene farina o amido di mais, rendendolo una scelta ideale per un dessert senza glutine.
Il riso arborio marrone è un buon tipo di riso da utilizzare per il budino di riso perché tollera qualsiasi tipo di latte non grasso. Il budino di riso può essere facilmente trasformato in monoporzioni per uno spuntino veloce. La cosa più importante da ricordare quando si cuoce il riso è di non cuocerlo troppo. Cannella e noce moscata fanno grandi aggiunte al latte.
