Il cloruro di sodio, meglio conosciuto come sale da cucina, è considerato una sostanza pura perché è un composto omogeneo. Una sostanza pura può essere un elemento o un composto, dove i singoli elementi chimici sono sempre in una proporzione fissa tra loro.
In una sostanza pura, le proprietà chimiche e fisiche sono sempre le stesse in ogni dato campione. Ad esempio, il sale da cucina è sempre costituito da una molecola di sodio legata a una molecola di cloro. Altri esempi di sostanze pure includono acqua, bicarbonato di sodio e saccarosio, noto anche come zucchero da tavola puro. L'acqua è una sostanza pura perché la composizione chimica consiste sempre di due atomi di idrogeno legati a un atomo di ossigeno.
