Un bicchiere da 6 once di vino da tavola rosso contiene il 5% della dose giornaliera raccomandata di ferro. Tuttavia, il vino rosso può ridurre l'assorbimento di ferro nella dieta. Le persone i cui livelli di ferro sono bassi dovrebbero considerare di limitare l'assunzione di vino rosso con pasti ricchi di ferro per garantire un adeguato assorbimento del minerale.
Altri alimenti che possono inibire l'assorbimento del ferro includono cibi ricchi di fibre, cibi ricchi di calcio, cioccolato, caffè e tè. Alcuni farmaci, inclusi gli antiacidi, possono anche ridurre l'assorbimento di ferro. Gli alimenti ricchi di ferro includono molti tipi di carne, verdura, frutta, pane e fagioli. Troppa quantità di ferro può causare livelli ematici eccessivi che portano a tossicità da ferro, una condizione medica pericolosa. Il limite di ferro raccomandato è di 45 milligrammi al giorno per gli adulti e di 40 milligrammi per i bambini di età inferiore ai 14 anni.
