Lo zucchero è un composto. Lo zucchero, o saccarosio, è composto da carbonio, idrogeno e ossigeno e ha la formula chimica C12H22O11.
Un composto è costituito dagli atomi di due di più elementi diversi che sono stati uniti insieme. Questi elementi possono essere suddivisi con mezzi chimici. Gli elementi che compongono un composto, quando uniti, hanno proprietà diverse dalle proprietà dei singoli elementi. Altri esempi di composti sono acqua e sale da cucina.
Un elemento, d'altra parte, è costituito da un solo tipo di atomo e non può essere scomposto in una materia più semplice con mezzi chimici o fisici. Esempi di elementi includono argon e azoto.
Infine, una miscela combina due o più elementi che sono mescolati ma possono essere facilmente separati. Nel caso di una miscela, ogni elemento mantiene le sue proprietà individuali. Esempi di miscele includono aria e acqua salata.
