La pannocchia, se preparata correttamente, non è ingrassante, secondo HowStuffWorks. Il pannocchia bollito è un carboidrato complesso, che richiede più tempo per digerire e non aumentare i livelli di zucchero nel sangue come se fosse semplice carboidrati.
Fintanto che non è spalmato nel burro e in altri condimenti, il mais è un alimento molto salutare, spiega HowStuffWorks. Un orecchio medio di mais giallo o bianco ha 77 calorie e 1 grammo di grasso. È ricco di fibre, con 3 grammi per porzione. La fibra alimentare mantiene i livelli di zucchero nel sangue, aiuta a creare normali movimenti intestinali e abbassa i livelli di colesterolo. Il mais è una fonte di diverse vitamine, tra cui acido folico e vitamina C. L'acido folico aiuta a prevenire le malattie cardiache.
