In chimica, il termine "idrato" si riferisce a una sostanza che contiene acqua, mentre una sostanza anidra non contiene acqua. Idrati e anidridi differiscono notevolmente nelle loro reazioni all'acqua e ai loro usi comuni. < /p>
In chimica organica, un idrato è formato dall'aggiunta di idrogeno a un'altra molecola per formare un composto. Esempi di idrati organici sono l'idrato di cloralio, creato dalla reazione dell'idrogeno con il cloralio, e l'etanolo, formato quando l'idrogeno viene aggiunto all'etilene. Nella chimica inorganica, il composto idrato si forma quando il composto contiene acqua di cristallizzazione. Questo accade quando le molecole di idrogeno si sono cristallizzate all'interno del complesso metallico della molecola originale, o sono legate al suo centro di metallo senza modificare la struttura della molecola.
Al contrario, un materiale qualsiasi o anidro non contiene molecole d'acqua. L'acqua viene solitamente rimossa per aspirazione o per riscaldamento della sostanza ad alta temperatura. I materiali anidri vengono tipicamente utilizzati come agenti essiccanti perché assorbono l'acqua dall'ambiente circostante. Un esempio è un pacchetto di gel di silice spesso incluso nelle tasche degli indumenti o altri beni di consumo per mantenere l'area circostante asciutta e priva di muffa. Molti anidrati comuni sono abbastanza pericolosi da gestire. L'ammoniaca anidra, per esempio, è un gas pungente usato come fertilizzante. I vapori pungenti di questo gas possono soffocare un essere umano e sono estremamente infiammabili. Se ingerito, può causare una rapida disidratazione.
