Lo strato esterno delle foglie è chiamato cuticola. La cuticola è un rivestimento ceroso che protegge la foglia e previene la perdita di acqua. In alcune foglie, la cuticola può essere visibile a causa del suo splendore.
Sotto la cuticola c'è l'epidermide, che aiuta a prevenire la perdita d'acqua e fornisce un altro strato di protezione per la foglia. Sotto l'epidermide si trova lo strato di palizzata, che contiene i cloroplasti che consentono la fotosintesi. Lo strato di palizzata è responsabile della produzione di cibo e ossigeno attraverso la fotosintesi. Lo strato spugnoso si trova sotto lo strato di palizzata; consente lo scambio di gas nella foglia.
