Gli alimenti popolari negli anni '60 includevano la fonduta e il tunnel della torta fudge. I piatti che richiedono una fiamma diretta per la cottura e la presentazione, come la bistecca Diane e la crème brûlée, erano popolari anche negli anni '60.
La fonduta è nata in Svizzera nel 19 ° secolo ed è realizzata con una combinazione di formaggi tipicamente svizzeri e Gruyère. Il vino bianco è tradizionalmente aggiunto alla fonduta, insieme alla noce moscata e un po 'di farina per mantenere il formaggio da cagliare. La fonduta viene servita con piccoli cubetti di pane, che vengono immersi nella fonduta con una forchetta.
Il tunnel di fudge cake è una torta di Pillsbury bundt che è forse la più famosa ricetta vincente del Pillsbury Bake-Off. La torta è nota per la produzione di torte in bundt popolari negli Stati Uniti. L'ingrediente segreto originale della torta era il doppio mix di glassa al burro olandese. La glassa è servita come il centro fudge della torta. Gli ingredienti rimanenti per il tunnel del dolce fudge sono burro, zucchero, farina e noci o noci pecan.
Steak Diane è diventata famosa negli anni '60 grazie a chef come Julia Child, famosa per la cucina di ispirazione francese. La bistecca Diane viene spesso servita flambata ed è una bistecca cotta in salsa di burro, pepe nero, salsa Worcestershire, sale ed erba cipollina. La crème brûlée, anche un piatto francese, è un dolce alla crema con una crosta di zucchero resa croccante con un colpo di cannello.
