Ci sono 74 paesi con produttori certificati Fairtrade, tra cui Repubblica Dominicana, Paraguay, Ghana, Etiopia, India, Sri Lanka e Vietnam. In totale, i 74 paesi comprendono più di 1,4 milioni di individui agricoltori e lavoratori si sono diffusi tra 1.140 organizzazioni di produttori.
Il primo paese ad essere coinvolto nel sistema Fairtrade è stato il Messico, che ha fornito il caffè dal 1988 per il marchio olandese, Max Havelaar. Altri paesi europei hanno seguito l'esempio olandese e hanno adottato il sistema tra la fine degli anni '80 e l'inizio degli anni '90. Nel 2002, il marchio di certificazione Fairtrade è diventato un simbolo internazionale.
Da quando il Messico è diventato il primo, l'America Latina rimane predominante nel sistema del commercio equo e solidale, con il 56% dei suoi paesi partecipanti. In confronto, il 29% si trova in Africa, il 14% in Asia e solo l'1% in Oceania. Alcuni hanno accusato il sistema Fairtrade di un pregiudizio intrinseco e ingiusto a favore dei paesi dell'America latina, soprattutto perché il loro PIL è tipicamente più alto della maggior parte dei paesi africani. In effetti, il Messico è molto più vicino, economicamente, a paesi europei sviluppati come la Francia che a quelli designati come "meno sviluppati" e quindi più bisognosi nell'Africa sub-sahariana.
Il prodotto Fairtrade principale è il caffè, che rappresenta il 36% delle esportazioni certificate del sistema. Seguono tè (9,3%), frutta e verdura in generale (9,1%) e banane (8%).
