L'omeostasi nelle piante include la regolazione del biossido di carbonio e dei livelli dell'acqua necessari per eseguire la fotosintesi. L'omeostasi nelle piante consente anche alle cellule delle piante di conservare la giusta quantità di acqua nelle loro cellule per aiutarle a non appassire e morire durante i periodi di siccità.
L'omeostasi è un processo biologico eseguito da un organismo che regola e mantiene perpetuamente i loro sistemi interni e viene attivato da stimoli esterni che richiedono all'organismo di adattarsi e modificare i propri processi interni per funzionare correttamente nelle nuove circostanze interne o ambientali. Tutti gli organismi viventi richiedono un qualche tipo di omeostasi per mantenere la vita.
Le piante sono tipicamente dipendenti dalla fotosintesi per produrre energia per mantenere i loro processi biologici. La fotosintesi è un processo chimico eseguito da piante in cui la luce solare viene convertita in energia. L'omeostasi è essenziale durante questo processo ed è eseguita da cellule conosciute come stomi, che si trovano comunemente sulla superficie esterna delle piante. Stomi aperti per consentire alla luce solare e all'anidride carbonica di entrare nella cellula, rilasciando l'ossigeno prodotto dalla fotosintesi.
Le cellule vegetali perdono una parte del loro contenuto d'acqua mentre gli stomi sono aperti, lasciando la pianta suscettibile alla disidratazione. Speciali cellule di guardia che circondano gli stomi reagiscono ai cambiamenti chimici nella loro fisiologia e possono gonfiarsi per consentire lo scambio di acqua e gas dagli stomi all'ambiente, o sgonfiare per proteggere gli stomi e prevenire la perdita di acqua in eccesso.
