Le vitamine A, B6, B12, C, D, E e folati sono tutti essenziali micronutrienti necessari durante l'importante fase di crescita e sviluppo della pubertà nei giovani adulti tra i 14 ei 18 anni, secondo il Linus Pauling Institute. I minerali essenziali per la pubertà includono calcio, ferro, magnesio, potassio, sodio e zinco. Altri micronutrienti necessari sono biotina, niacina, acido pantotenico, riboflavina, tiamina, vitamina K, cromo, rame, fluoro, iodio, manganese, fosforo e selenio.
La denutrizione ha il potenziale per arrestare l'insorgere di crescita negli adolescenti, afferma il Linus Pauling Institute. L'eccessivo consumo di macronutrienti durante la pubertà, come carboidrati, grassi e proteine, può portare ad un eccessivo aumento di peso. Questo è particolarmente un problema nei paesi sviluppati dove i giovani adulti consumano diete ricche di cibo spazzatura e carenti di alimenti ricchi di nutrienti come frutta e verdura.
