Il numero esatto di cellule nei funghi non è noto, ma i funghi sono multicellulari, ovvero sono costituiti da più di una cella. La maggior parte dei funghi con singole cellule appartiene alla famiglia dei lieviti e viene utilizzata in cottura e panificazione.
I funghi pluricellulari sono composti da filamenti chiamati ife e sono classificati come eterotrofi. Essere eterotrofi significa che i funghi, a differenza di molti altri animali, non possono produrre la propria energia attraverso la fotosintesi. I funghi invece assorbono i nutrienti dalla materia che li circonda. Le ife dei funghi si diffondono attraverso il cibo e rilasciano enzimi che abbattono il cibo in sostanze che i funghi possono facilmente assorbire.
