Una mole di un composto contiene il numero di molecole di Avogadro di quel composto. Il numero di Avogadro rappresenta il numero di atomi di carbonio-12 in 12 grammi di carbonio-12, che è circa 6,022 volte 10 ^ 23 atomi.
Il numero di moli di una sostanza è uguale al numero di grammi di quella sostanza diviso per il suo peso molecolare. Il peso molecolare di un composto è uguale alla somma di tutti i suoi atomi componenti. Ad esempio, il peso molecolare dell'acqua, che contiene due atomi di idrogeno e un atomo di ossigeno, è di circa 18 perché il peso molecolare dell'idrogeno è approssimativamente uno e il peso molecolare dell'ossigeno è di circa 16.
