Le anguille elettriche possono emettere fino a 600 volt di elettricità. La potenza elettrica specifica è di circa 100 volt per piede di anguilla. Lo shock dell'anguilla è abbastanza forte da provocare l'elettrocuzione di un cavallo adulto.
Le anguille emettono shock per difendersi e per soggiogare o uccidere la preda. Le anguille elettriche utilizzano anche volt elettrici quando navigano in acque torbide perché la loro vista è scarsa. Le anguille possiedono tre organi separati nei loro addomi che sono in grado di generare elettricità. Quando un'anguilla percepisce la preda o viene messa di fronte a un predatore, il suo cervello invia un messaggio attraverso il sistema nervoso che crea temporaneamente una corrente elettrica. Gli organi vitali di un anguilla elettrica occupano circa un quinto del suo intero corpo. Il resto del suo corpo ospita gli organi che rilasciano elettricità.
