La maggior parte dei medici raccomandano non più di una o due porzioni di latte di soia al giorno. Il latte di soia è un sostituto del latte prodotto da semi di soia pressati. Latte di soia, tofu e altri prodotti a base di soia fermentata sono le migliori fonti di proteine di soia.
I pazienti con patologie tiroidee e gastrointestinali non dovrebbero consumare la soia senza l'approvazione di un medico. Gli studi hanno dimostrato che la soia può interferire con la capacità del tratto gastrointestinale di assorbire determinati farmaci. Un elevato consumo di soia può anche causare la sovrapproduzione di estrogeni. Eccessivi livelli di estrogeni sono stati collegati al cancro al seno dall'Istituto nazionale di scienze della salute ambientale.
