Secondo Micro eGuide, un bagnomaria viene utilizzato per mantenere l'acqua a una temperatura costante per l'incubazione dei campioni in un laboratorio. I bagni d'acqua sono anche utilizzati per l'inscatolamento dei cibi, secondo il Centro nazionale per la casa Conservazione degli alimenti.
IHS GlobalSpec afferma che un bagno d'acqua non contiene necessariamente acqua. Il fluido utilizzato dipende da vari fattori, tra cui l'intervallo di temperatura richiesto e la viscosità necessaria del fluido. A volte l'olio viene usato in un bagno d'acqua, invece di acqua. I bagni d'acqua possono essere pericolosi quando si lavora con sostanze infiammabili, come l'olio, quindi è necessario adottare le precauzioni di sicurezza, compreso l'uso del bagnomaria su una superficie piana e stabile.
