Una forbice da dissezione è un paio di forbici che viene utilizzato in un'aula per le dissezioni o in ambito medico e chirurgico. Le forbici possono essere realizzate in acciaio inossidabile o nichel e sono disponibili con opzioni affilate, semitonde, angolate o con lama dritta.
Le forbici da dissezione hanno diversi usi nella sala operatoria quando vengono utilizzate da professionisti del settore medico. Aiutano a fare incisioni, rimuovendo pelle e lembi di tessuto e rimuovendo punti. Hanno strutture specializzate per procedure specifiche, come le lame curve per proteggere un'incisione durante il sondaggio. Le forbici da dissezione sono spesso più utili dei bisturi perché forniscono più leva meccanica.