Sebbene la frutta non abbia una carica elettrica intrinseca, è possibile utilizzare frutta acida per creare elettricità. I limoni, ad esempio, reagiscono a determinati metalli per creare una carica elettrica.
L'acido nella frutta agisce come un elettrolito, che è una sostanza che ionizza quando si dissolve. La ionizzazione è quando gli atomi ottengono una carica elettrica positiva o negativa. Posizionando lo zinco e il rame sui lati opposti di un limone si ionizzerà il frutto. Il collegamento dei due pezzi di metallo creerà un circuito elettrico abbastanza potente da essere misurato da un contatore elettrico. Gli elettroni si sposteranno dal pezzo di metallo caricato negativamente al pezzo di metallo caricato positivamente.
