I Mound Builders, un'antica popolazione indigena del Midwest americano e del Sud-est, hanno mangiato una varietà di colture autoctone autoctone, tra cui fagioli, grano e piedi d'oca, insieme a carne selvatica di animali, come i cervi. I costruttori di tumuli, che abitano in gran parte intorno al fiume Mississippi, hanno anche mangiato pesce d'acqua dolce e crostacei, come il tamburo e le cozze.
Per catturare i pesci, i costruttori di tumuli hanno realizzato uncini con ossa o rame. Il mais, o mais, era un alimento base della dieta dei Mound Builders e veniva coltivato insieme a verdure come lo squash. Dopo una caccia di successo, i costruttori di tumuli non solo si nutrivano della carne degli animali, ma usavano le loro ossa per strumenti e pellami per l'abbigliamento.
