Le diete dei coloni variavano molto a seconda di dove provenivano i coloni. Il New Englander medio mangiava pane, formaggio, latte, polenta di mais e piccole quantità di frutta e verdura. Quelli che potevano permetterselo mangiavano carne e crostacei.
I pasti coloniali erano diversi da quelli moderni. La colazione veniva consumata presto, tranne che per i ricchi che cenarono più tardi. Il pranzo era chiamato "cena" ed era generalmente il pasto più grande della giornata, con budino, formaggio, birra, pane, verdure a radice e carni servite. La cena era conosciuta come "cena" ed era molto più leggera della cena di mezzogiorno. Simile alla prima colazione, la cena consisteva spesso di avanzi o di pappa e veniva servita a tarda sera.
Le dimensioni delle colazioni sono aumentate in proporzione diretta alla ricchezza. I coloni del nordest aggiungevano torte di frutta e pasticcini insieme a salumi, mentre quelli nelle colonie centrali servivano frittelle e dolciumi olandesi. Nel sud, le colazioni erano viste come un pasto piacevole servito più tardi al mattino.
Il pane e la farina erano elementi estremamente importanti delle diete dei coloni. Crostate, pasticci di carne, pane tostato, muffin e altro erano tutti fatti in vari pasti, e gli avanzi o gli articoli stantii venivano somministrati agli animali o ai più poveri.
