La crescita dei batteri è influenzata dall'acqua, dall'ossigeno, dai nutrienti, dalla temperatura e dall'acidità del mezzo. I batteri sono organismi unicellulari presenti nell'acqua, nell'aria e su superfici solide. La crescita batterica si riferisce ai batteri che aumentano in numero di cellule, piuttosto che in dimensioni.
La crescita batterica avviene in quattro fasi: fase di Lag, fase di log, fase stazionaria e fase di morte. Un fattore che influenza questa crescita è la temperatura. I batteri possono crescere in molte diverse temperature, ma i diversi tipi hanno le proprie preferenze di temperatura. Ad esempio i batteri termofili cresceranno meglio se la temperatura è superiore a 104 gradi Fahrenheit. Un altro fattore è la presenza di ossigeno. I batteri aerobici hanno bisogno di ossigeno per crescere, mentre l'ossigeno è velenoso per i batteri anaerobici.
