Un canyon si riferisce a una valle profonda e stretta che ha lati ripidi. La parola canyon deriva dalla parola spagnola cañon, che significa tubo o tubo.
I canyon sono formati dal movimento dei fiumi, dall'attività tettonica, dagli agenti atmosferici e dall'erosione. Il Grand Canyon, situato in Arizona, è stato formato attraverso un sollevamento tettonico. Il tipo più comune di canyon è il canyon del fiume. Questo tipo di canyon si forma quando la pressione dell'acqua di un fiume taglia profondamente nel letto del fiume. Il sedimento viene trasportato a valle, formando un canale stretto e profondo. Inoltre, ci sono anche canyon chiamati canyon sottomarini che si trovano sotto l'oceano. Questo tipo di canyon taglia le pendici continentali e le piattaforme continentali.