In India, i piatti tipici per la colazione includono l'upma, un porridge a base di semola arrostita e verdure; focacce come parathas o roti; torte di riso al vapore conosciute come idli; e dosas, un cracker fritto di lenticchie tipo crepe. Questi sono anche spesso serviti con tamarindo o chutney diversi per immersione.
I cibi tipici variano da regione a regione, ma la colazione non è solitamente così diversa dalla cena in India. Riso e patate sono elementi comuni per molti pasti. Nel sud, la colazione consiste di idli e dosa serviti con chutney, piatti di riso e verdure o patate aromatizzate. L'appam, un pancake a base di pastella di riso fermentato e cocco, è anche un alimento base per la colazione, così come il puttu, un rotolo cotto a vapore principalmente a base di farina di riso e cocco.
Una colazione del nord dell'India è spesso composta da un curry di verdure servito con riso e una focaccia come roti o parathas. Esistono molti tipi diversi di parathas, tra cui aloo (patata), paneer (ricotta) e mooli (ravanello). Il Puri bhaji, una focaccia con patate e farina, è molto comune e viene servito con yogurt e insalata, allo stesso modo poha, un piatto a base di riso appiattito e arachidi.
L'India occidentale ha i suoi alimenti base, come il dhokla, una pastella al vapore con riso e ceci conditi con peperoncino e chutney, e khakhra, un sottile cracker di grano servito anche con mostarda e sottaceti.
