Il cibo afgano si è sviluppato come una miscela delle culture circostanti. È in gran parte a base di riso, con aggiunta di carne e spezie. Il pane è servito alla maggior parte dei pasti.
Gli afgani mangiano tre tipi di pane: naan, obi naan e lavash, che variano per forma e spessore. Uno dei loro piatti più popolari è il qabli pulao, che è riso al vapore, uvetta, carote e spesso include l'agnello. La frutta è una parte importante del loro cibo e l'Afghanistan produce uva, albicocche e melograni ed è famosa per le sue arance di Jalalabad.
Altri pasti popolari includono le polpette, chiamate kofta afghane; kebab; mantu, che è gnocchi al vapore con cipolla e manzo; Khameerbob, un piatto di pasta per occasioni speciali; shorma, che è zuppa; e qorma, che è cipolle fritte con carne, frutta, spezie o verdure.
Il cibo viene spesso mangiato senza argenteria, usando la mano e il pane per raccogliere il cibo. Gli afgani si godono la carne, ed è difficile trovare un pasto vegetariano. I loro drink preferiti con il loro pasto sono il tè chai e il dugh, che è uno yogurt aromatizzato con acqua di rose e sale.
Le culture che hanno influenzato il loro cibo includono Pashtun, tagico, uzbeko e indiano. L'influenza indiana può essere vista nell'uso di spezie come lo zafferano, il coriandolo e il cardamomo.
