I cibi e i piatti tradizionali dello Xhosa includono: isophi, una zuppa a base di mais, fagioli e piselli; umngqusho, un piatto di mais e fagioli di zucchero; umfino, un piatto a base di spinaci selvatici, cavoli e farina; umyubo, un piatto di grano fatto con latte acido; e umleqwa, un piatto di pollo. Un drink tradizionale è umqombothi, una birra fatta con mais e sorgo.
L'Umngqusho ha una consistenza simile al risotto e viene spesso servito con carne in umido. Umngqusho è fatto con mieliepap, un tipo di farina di mais che è un elemento base della dieta Xhosa.
Le verdure comuni mangiate dagli Xhosa includono zucca, funghi, aloe e spinaci selvatici. La zucca è usata in un piatto chiamato imitane, in cui le foglie di zucca sono mescolate con burro, e in ilaxa, in cui la polpa di zucca viene cotta con foglie di zucca. Altre verdure nella dieta Xhosa includono barbabietole, patate e cavoli.
Pollo e capra sono le carni più comuni mangiate dagli Xhosa. Pecore, mucche e buoi vengono mangiati per occasioni speciali, come matrimoni o cerimonie di formazione. Le tradizioni circondano il massacro del bestiame. La carne tra la parete dello stomaco e l'intestino è data agli uomini anziani, e il fegato è riservato ai giovani uomini. Le donne arrivano a mangiare la parte superiore della gamba.
