L'acido acetico è più comunemente conosciuto come aceto. Mentre l'aceto è regolarmente usato come condimento alimentare, è una forma diluita di acido acetico formata mescolando acido acetico puro e un volume sostanziale di acqua.
L'acido acetico è costituito da due atomi di carbonio, due atomi di ossigeno e quattro atomi di idrogeno. Oltre ad essere utilizzato per creare aceto, viene anche utilizzato in alcuni processi di produzione commerciale, in particolare per la produzione di alcune materie plastiche e vernici. L'acido acetico è più comunemente creato miscelando monossido di carbonio con metanolo. Tuttavia, l'aceto può anche essere sintetizzato direttamente fermentando l'etanolo con i batteri dell'acido acetico.
