L'acido citrico viene a volte indicato come sale aspro quando viene venduto come ingrediente per cucinare. Tuttavia, viene spesso indicato con il suo nome tecnico, acido citrico.
L'acido citrico è una sostanza presente in natura che conferisce agli agrumi il loro sapore aspro. Viene estratto e venduto in forma di polvere bianca come additivo alimentare per i singoli consumatori per la produzione di caramelle e per le grandi aziende, come i produttori di soda. È venduto sotto il nome di acido citrico online e nei più grandi negozi di alimentari. Il nome "acido citrico" è usato anche sulle liste degli ingredienti quando è usato come additivo alimentare.
