Il livello di pH della maggior parte delle acque trattate con osmosi inversa va da 6,5 a 8,0. L'esatto livello di pH dipende dall'età e dalle condizioni del sistema di filtraggio e dalla composizione dell'acqua di fonte. L'acqua con un pH inferiore a 6,5 è considerata acida, mentre quella con acqua superiore a 8,0 è alcalina.
Quando l'acqua ha un livello di pH acido, ha un gusto metallico e può contenere maggiori quantità di rame o piombo, a seconda del tipo di tubi e infissi utilizzati nel sistema idraulico. L'aggiunta di un filtro di mineralizzazione al sistema di osmosi inversa neutralizza il livello di pH e rimuove il gusto metallico. Le normative dell'Agenzia per la protezione ambientale richiedono acqua potabile per mantenere un valore di pH compreso tra 6,5 e 8,5.
